Ma nièce est une jardinière passionnée, elle m'envoie régulièrement des photos de son potager.
Je ne résiste pas au plaisir d'afficher ses premières récoltes
Insolence d'une tomate qui ne veut pas finir en salade
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La présence de tomatine explique peut-être ce doigt levé en deuxième photo.
RépondreSupprimerMolécule anti-oxydante. Aux vertus comme le gingembre.
Mais faudrait manger les tomates encore vertes.
La tomatine y est plus abondante.
Merci pour ton lien vidéo sur Tuilière et Sanadoire.
Deux sommets vus dans mes années La Bourboule ….
Fraîcheur revenue. Courant d'air possible dans la maison.
Amic@lement. ✅ Yann
Merci pour la "tomatine", je ne connaissais pas cette composante et ses vertus.
RépondreSupprimerNous avons mangé une salade de tomates à midi mais pas vertes :-)
Tu as fréquenté la Bourboule étant jeune comme mon époux.
Fraîcheur revenue, on aimerait qu'elle reste !!!
Amicalement
Trop timide, la tomate
RépondreSupprimerDevient écarlate
Quand on lui dit qu'elle est belle
Un rien l'épate. Charles Dobzynski
Merci Marie pour ta jolie participation poétique !
RépondreSupprimerC'est la saison des belles tomates, belles et savoureuses :-)
C'est merveilleux d'avoir un potager et de manger sa propre production !
RépondreSupprimerOui, elle nourrit toute la famille et le voisinage.
SupprimerElle est énergique et généreuse :-)
la deuxième tomate lève le doigt
RépondreSupprimer"madame , j'ai trouvé la solution , je peux aller au tableau ?"
ici on ne dit pas tableau , on dit carte , on ne dit pas solution on dit menu
Aie ! Aie ! Aie !
SupprimerPourtant il me semble que c'est une bonne élève :-))
Vu sa morphologie rigolote, elle aura quelques jours de rab.
L'orientation c est important , même pour une tomate
Supprimersi tu arrives dans une école de gastronomie ........
Ah oui, je n'y avais pas pensé,elle serait peut-être traitée avec déférence ?
Supprimerc est sûr 3 exemples :
Supprimer1-coupe de tomate avec couteau japonais très affuté
2-coupe de tomate avec couteau très affuté
3-coupe de tomate avec couteau très affuté
Le premier lien ne fonctionne pas
SupprimerMais les deux autres Oh la la, ça fait peur et pourtant il faut des couteaux qui coupent dans une cuisine
Mais faire des tranches transparentes jamais jamais, c'est du grand art.
Merci pour les démonstrations de couteaux "affutés", Any !!
tu as raison
Supprimer1-coupe de tomate avec couteau japonais très affuté
juste pour que tu vois le couteau japonais
couteaux japonais , les plus appréciés en cuisine , les japonais se sont vu interdire de fabriquer des katanas (épée japonaise) aprés la défaite 2eme guerre mondiale
dangereux envers l occupant américain
ils ont alors fait une reconversion de l'épée aux couteaux (autorisé pourtant c est dangereux ....) mais une épée japonaise était considérée comme arme de guerrier
moi j utilise une mandoline de marque japonaise >>>> on va vite , tranches très fines et on a pas à se concentrer de trop , enfin.....
Supprimerune fois je me suis coupé , faut dire que je l avais affutée (le tranchant brille comme miroir ) , ça coupe tellement que tu sens pas forcément de suite
il y a une cale pour éviter de descendre trop bas les doigts mais là j aurais dù activer avant
j utilise pour concombres
tu me donnes une idée je vais essayer avec tomates
Tu vas faire du carpaccio de tomates ? Mais attention pas de carpaccio de doigt !!
SupprimerMoi, j'ai une bonne vieille (comme moi) mandoline carré, faut aussi faire attention quand on arrive au bout du concombre ou de la carotte...
On va finir par faire une rubrique culinaire et échanger de bonnes recettes aussi
Donne des nouvelles de ton carpaccio de tomates ?
non pas de carpaccio , c est pour voir si je peux couper la tomate sans que se froisse (la peau est dure)
Supprimerpour le test avec couteau , sache que la tomate est juste posée , la tomate ne doit pas bouger si bon tranchant
et on doit couper avec lenteur , pas d effet vitesse qui avec mauvais tranchant couperait la tomate
c est un test réel fait par ceux qui affutent les couteaux
il y a aussi la coupe de feuille de papier , mais la tomate c est encore plus difficile
la coupure n était pas énorme car un réflexe m a fait ralentir le geste mais c est con surtout quand on connait le risque
un couteau qui ne coupe pas bien peut devenir dangereux si mauvais geste , et on fait un mauvais geste parce que c est dur à couper
certains disent un couteau qui coupe est moins dangereux .....moi je dis ça dépend avec qui
Oui, la peau de la tomate est dure. Je prends un couteau dentelé pour trancher les tomates..
SupprimerEt même mieux, un couteau pour denrées congelées finement dentelé.
Des couteaux qui coupent sont nécessaires dans une cuisine.
Comme pour tout, il s'agit de rester attentif à ce qu'on fait pour ne pas se blesser.
J'ai une pierre à aiguiser mais je me débrouille comme un manche avec.
j'ai un couteau que j appelle micro dentelé , à l oeil nu on ne voit pratiquement pas les dents
Supprimercomme ce couteau coupait très bien j ai regardé à la loupe et j ai pu voir ces micro dents
la hauteur des dents était peut être d un dixième de millimètre
les couteaux dentelés habituels c est plutôt 3 à 5 mm
l inconvénient des couteaux à dents est qu elles s usent , on ne peut réaffuter les dents (le profil) , mais on peut réaffuter la lame comme un couteau sans dent , on réaffute le bout des dents
les couteaux à dents sont souvent en acier inoxydable MOU >>>> se désaffectent très vite
le nombre de réaffutages est donc limité
il y a des couteaux inoxydable qui ont une bonne dureté , j en ai acheté il ya quelques années à prix imbattable
Je n'affute pas mes couteaux à dents, j'essaie seulement d'affuter mes couteaux à lame "simple" :-)
Supprimermoi les couteaux à dents j affute du côté plat , et je récupère du tranchant mais souvent ces couteaux ont un acier mou , les dents sont faites par pressage (matriçage)
Supprimeril y a du relief côté matriçage , et du plat de l autre , moi. j affûte le côté plat ....ça remet les dents en meilleure forme , mais il faut une loupe fort grossissement pour voir AVANT et APRES
Merci Any pour tous ces renseignements!
SupprimerJe vais regarder mes couteaux à dents de plus près !!
C'est la saison ! Tous les jours j'en mets dans mes salades composées !
RépondreSupprimerLa tomate, bonheur de l'été !
SupprimerFraîcheur et saveur au menu :-)
insolente tomate tu vas me faire rougir... non non je ne me laisserai pas prendre à ton jeu en salade tu finiras
RépondreSupprimerTrès appréciée pour sa fraîcheur en ces temps de canicule
SupprimerBonne salade, Josette !! :-)
Semer savourer
Supprimerle tout petit doigt en l’air
cuisiner les mots
Miss yves
"Cuisiner les mots", j'aime ! Nous le faisons tous dans nos espaces blogs
SupprimerEt c'est du plaisir ! Vive "le petit doigt en l'air" :-)
Merci Miss !
A le doigt d'honneur de la tomate... la nature est facétieuse. Les miennes essaie péniblement de former quelques fruits. Je ne suis pas prête de manger une de mes tomates. Bonne journée Fifi
RépondreSupprimerJe me suis fais manger mes petites pousses de haricots malgré une protection. Pour le moment je suis découragée.
SupprimerTes tomates vont murir avec un peu de retard, elles seront d'autant plus gourmandes.
Bonne journée, Pestoune !
Des tomates bien en avance par rapport aux nôtres.
RépondreSupprimerJ'aime bien celle qui ne veut pas finir en salade. Chez moi ce sont plutôt les carottes qui ont parfois de drôles de forme.
Belle journée plus fraîche et gros bisous !
Claude
On apprécie le regain de fraîcheur plus que jamais !
SupprimerJe me rappelle de tes carottes rigolottes !
Bonne journée, Claude !
Bises
Oh super et superbes les tomates de ta nièce... Insolence de la 2e, amusante et insolite
RépondreSupprimerA savourer avec les yeux
Bises Fifi et bon jeudi
Béa kimcat
Merci pour elle, Béa !
SupprimerA savourer d'abord avec les yeux, elles sont belles !
Bonne après-midi à toi !
Bises
Mdr elle est effectivement si insolente qu’elle nous ferait rougir comme une tomate ! Hummmmm les tomates mozzarella basilic…. Désolée pour elle mais elle est trop appétissante et je suis une grande gourmande !
RépondreSupprimerBisous fifi et bon appétit ! 😁
Tomate mozzarella basilic, on ne va pas résister longtemps, Bridg :-))
SupprimerBonne après-midi-vacances, j'espère !
Bises
il fut un temps où j'avais un potager, j'ai renoncé et avec ces canicules à répétition , les restrictions d'eau vont arriver. J'habite en Charente Maritime et dans quelques jours, ce va être l'afflux des touristes. Bien entendu, nous en avons besoin mais les douches de plage sont -elles utiles ? je me bats contre des moulins à vent, chaque année.
RépondreSupprimerEn tout cas, c'est bien agréable de manger ses légumes, la tomate manifeste son humeur,,, très amusant.
Tout va devenir plus compliqué avec des canicules qui se succèdent. Et l'eau est essentielle! Les prises de conscience sont urgentes !!!
RépondreSupprimerUne tomate fantaisiste ou un peu poète ? :-)
Du rouge tonique qui fait plaisir !
RépondreSupprimerNotre potager a souffert mais tout n'est pas perdu, comme les autres plantes. En revanche lys et anémones du Japon ont pris un coup de sec !
Sous le figuier énorme qui fait un peu d'ombre au potager les cocottes se roulent et font la sieste après avoir gratté partout
Bisous ma Fifi
Faisons comme tes cocottes et restons à l'ombre,même "sans gratter partout", juste se protéger du soleil :-)
SupprimerJe t'embrasse ma Zoupie !
J'adore 😂 c'est une tomate 🍅🍅 qui s'impose !! J'ai trois pieds de tomates au jardin mais je crois que l'eau que j'y mets va me coûter plus cher que la pauvre tomate qui sera mangée moitié par les limaces et les oiseaux... Si !! Si !! Les oiseaux !! Mais ça me fait plaisir de leur offrir !! Bisous 😘
RépondreSupprimerJe soupçonne les pies en nombre autour de la maison d'avoir mangé mes jeunes pousses de haricots, malgré la protection de grillage :-((
RépondreSupprimerJe l'ai probablement déjà raconté mais vu mon âge j'ai droit à ton indulgence.
Moi, cela ne me fait pas plaisir, je suis en colère, il y a bien d'autres choses à manger que mes petites pousses de haricots ! :-))
Jolies, et appétissantes! Sans parler de la facétie... Bonne jounée.
RépondreSupprimerOui, Gine, elles ont tout pour plaire :-)
SupprimerBonne après-midi à toi !
Des images de saison !!!
RépondreSupprimerSuperbes et amusantes !!! :-)
Ce serait encore mieux s'il faisait un peu moins chaud :-)
Moins chaud ! Oui, oui Suzanne !!
SupprimerRhoooo ! Fifi voyons la tomate doigt d'honneur m'a bien fait rire il fallait oser et l'as fait, merci Fifi pour ce beau moment de rigolade
RépondreSupprimerBon après-midi, gros gros bisous
Floralie
Contente que la tomate rigolote te plaise, Floralie !
SupprimerBonne après-midi à toi !
Bises
Si même les tomates se révoltent où va-t-on ?
RépondreSupprimerOù va-t-on, je te le demande ? :-))
RépondreSupprimer"C'est un jardin extraordinaire !"
RépondreSupprimer;-)
Bises de Leeloo.
Bonne semaine Fifi
Oui, oui, tu as raison !
SupprimerBises, Leeloo !
Pourtant la salade est leur destin, ou bien le coulis, le gaspacho, le velouté... Nous aimons la saison des tomates de jardin, mais ne sommes pas prêts de manger les nôtres (nos plants sont un cadeau d'une voisine qui les faits elle-même). Partager c'est aussi le bonheur du jardinier. Le pire ce sont les courgettes lorsqu'elles donnent bien et qu'on oublie d'aller les récolter.
RépondreSupprimerAh ! Des courgettes qui dorment tranquillement et deviennent énormes. Cela fait partie des mésaventures jardinières :-)
SupprimerJ'achète mes tomates chez le maraîcher bio, des variétés anciennes. C'est un délice, peu acides, pas beaucoup de pépins.
Rien à voir avec les tomates rondes très fermes (pour bien voyager)
Je suis trop flemmarde pour faire de la sauce tomate, mais un gaspacho c'est tentant par temps de canicule. Je vais m'informer
mais tu as peut-être une superbe recette ?
Nous avons une recette pas mal, c'est Patrick le spécialiste. Cela lui est venu une fois dans la Drôme, il a décrété subitement qu'il allait acheter un blender sans en avoir parlé à personne auparavant. Et aussitôt dit aussitôt fait, il a acquis un blender de la marque Magimix. Il y avait un livre de recettes. Je pourrais te l'écrire mais j'ai trouvé mieux, j'ai pensé à chercher la recette sur le net et là voici, la voilà >
Supprimerhttps://www.magimix.fr/recettes/Gaspacho
(Tes plants qui ont été grignotés malgré le grillage l'ont peut être été par des limaces ou des chenilles voraces)
RépondreSupprimerBisous frais (et oui, incroyable !)
C'est resté un mystère et m'a profondément découragée. Surtout avec la canicule je n'ai pas envie de resemer.
RépondreSupprimerIl y des "mauvaises herbes" qui ont poussé et personne n'y touche :-((
Bises prudentes quant à l'évolution :-)
J'attends les miennes avec impatience! Elles sont encore vertes mais la récolte devrait être bonne !
RépondreSupprimerJolies et amusantes tomates.....
RépondreSupprimerBon aprés midi .
Thérèse