Sauce vinaigrette
4 mesures d'huile
1 mesure de vinaigre ou de jus de citron
1 mesure de crème fluide
1 mesure d'eau
2 bonnes mesures de paillettes de levure de bière
sel, ail, persil...
(1 mesure correspond à 1 cuillère à soupe)
Bon appétit.
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Laitue bien tentante
je me vois escargot
dans ton jardin
Josette T
"LA SALADE.
A AMA. JAMYN
Lave ta main blanche, gaillarde & nette,
Suy mes talons, aporte une serviette,
Allon cueillir la salade, & faison
Part à noz ans des fruitz de la saison.
D'un vague pas, d'une veuë escartée,5
Deçà delà jettée & rejettée,
Or' sur la rive, ores sur un fossé,
Or' sur un champ en paresse laissé
Du laboureur, qui de luy-mesme aporte
Sans cultiver herbes de toute sorte,10
Je m'en iray solitaire à l'escart.
Tu t'en iras, Jamyn, d'une autre part
Chercher songneux, la boursette toffuë,
La pasquerette à la fueille menuë,
La pimprenelle heureuse pour le sang,15
Et pour la ratte, & pour le mal de flanc,
Et je cueill'ray, compagne de la mousse,
La responsette à la racine douce,
Et le bouton de nouveaux groiseliers
Qui le Printemps annoncent les premiers.20
Puis en lysant l'ingenieux Ovide
En ces beaux vers où d'Amour il est guide,
Regangnerons le logis pas à pas :
Là recoursant jusqu'au coude nos bras,
Nous laverons nos herbes à main pleine25
Au cours sacré de ma belle fonteine,
La blanchirons de sel en meinte part,
L'arrouserons de vinaigre rosart,
L'engresserons de l'huille de Provence :
L'huille qui vient aux oliviers de France30
Rompt l'estomac, & ne vaut du tout rien.
Voilà, Jamyn, voilà mon souv'rain bien,
En attendant que de mes veines parte
Cette execrable horrible fiebvre quarte
Qui me consomme & le corps & le cœur35
Et me fait vivre en extreme langueur.
Tu me diras que la fiebvre m'abuze,
Que je suis fol, ma salade & ma Muse..."
Pierre de Ronsard
Feuille 1: recto
"A la salade"
D'un vert tendre
d'un ton bien franc
au grand coeur
un coeur d'or
si sympathique
Elle s'invite
dans l'office
du marmiton
Alors, alors
pourquoi diable dit-on
avec mépris
"raconter des salades"?
Feuille 2: verso
Hélas, hélas
sous ses rondeurs
dans ses replis
en profondeur
est-ce assez lâche
elle cache
une limace
